El enlozado es un proceso de recubrimiento en el que se aplica una capa de esmalte vítreo sobre la superficie del metal. Esta capa, una mezcla de minerales y vidrio fundido, se adhiere al hierro a altas temperaturas, generando un acabado liso, brillante y muy resistente.
En los productos de cocina y fuego, el enlozado cumple varias funciones importantes:
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Protección: evita la corrosión y el óxido del hierro, alargando la vida útil del accesorio.
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Higiene: la superficie no porosa impide que se acumulen restos de comida o grasas, facilitando la limpieza.
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Seguridad alimentaria: al no desprender partículas de óxido o metal, resulta más saludable para la preparación de alimentos.
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Estética: aporta un acabado prolijo, brillante y atractivo.
En pocas palabras, el enlozado convierte a los accesorios de hierro en piezas más duraderas, fáciles de mantener y seguras para cocinar, sin perder la robustez y tradición del hierro fundido.
